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【参赛作品】荆南美食系列散文之一

51已有 705 次阅读  2011-09-23 11:13

 

油榨湾的鸭子火锅

 

 

   

    一抹夕阳挂在天边,橘黄色的云彩翻转着,才一会儿功夫天空变得热情似火,云层幻成灿烂的火球,漂亮极了。

    长江边一座古老的小城,散发着悠悠远古的气息,一条窄小的石板街沐浴在阳光里,斑驳的墙头上映照的光谱明亮如镜,仿佛是一束金丝线,束在一起光芒万丈,给沉醉的巷子添加些生命的元素。

    才下班,人们却脚步匆匆,蜂拥而来赶往这里,像鱼儿游向食料。骑摩托车的居多,哪叭声汇成音乐的海洋,自行车成了老人的专利,也在见缝扎针,小巷子天天都像过节似的,人来人往的好不热闹。几乎家家都开着火锅店子,小巷子的风薰醉了,热气东倒西歪,从巷子里一个劲儿拼命往外冒,夹杂着的香味从气雾里飘出来,人的食欲被深深勾引着,诱惑的口水都在嘴里打着转转好像要流淌似的。十七号最受人注目,稍微来迟一步,店里早已座无虚席、人声鼎沸。

    服务生给每人泡上一杯廉价的茶水,端来几碟配味小菜:酱稍瓜、酱生姜、南花盐豌豆、柞辣椒,这些名不见经卷的小碟子也荣登大雅之堂。上菜啦,随着一声叫起,一大盘鸭子火锅端上桌来,抬头一看,火锅里的鸭子色彩飞扬,黄澄澄的颜色,像渡了一层腊,色泽饱满、光亮鲜艳,汤色也被浸成腊黄色,片片生姜、粒粒蒜头与鸭子亲密相伴,最为显眼的还是那些大红袍的辣椒,在鸭子锅里横七竖八地躺在那里,像画家的丹青洒在那里,点石成金,一种情趣升腾而起。鸭子火锅的配菜有冬瓜、苕粉、猪血、鱼杂、千张子、豆芽菜、上海青等任由你选。鸭子火锅一上桌,先前的热闹、嘻笑怒骂立马停止,像考场的学生看到监考老师来了一样,收敛起随意的姿态。说时迟那时快,大伙儿都拿起筷子就抢大块的鸭肉往碗里夹,夹上筷子的鸭肉显得硬爽和坚挺,还没入口香气四溢,好诱人的味觉。鸭肉入口一咬,油而不腻,焦而不糊,喜欢味大的人,用汤匙喝汤,那感觉在飞,又麻又辣的味儿直冲脑门,让味蕾涨潮,汗早已悄无声息地涌了出来,在夏天,豪爽的男子汉顾不上许多客气,把汗衫一脱,光着背膀入列抢菜的队伍,整过屋子里,早已汇成一片赞叹和品味的涛声里,火锅煮着煮着,配菜也入味了,大有不减肉味的感觉。

    食客们吃饱喝后,从店子里出来,个个得意的摇头晃脑,伸着舌头,扭动肩膀,脸色这时显得亦红朴可爱,看上去,活像一幅生动的画印在小巷里,挂在岁月的枝头经久不衰。

 

 

                                                                                         2011923

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