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诺马餐厅发生食物中毒事件 曾连3年世界排名第1

1已有 465 次阅读  2013-03-14 17:58   标签餐厅  世界排名  中毒事件  丹麦 
   3月10日报道,今年2月,连续三年排名世界第一的诺马餐厅发生食物中毒事件,六十多名顾客在此就餐后食物中毒。目前,受害顾客中,已经有很多人接受重新回诺马餐厅免费就餐一次作为补偿。

  为了避免遇到食品卫生和食品欺骗问题,人们更愿意到知名餐厅就餐。如今,就算是选择世界一级餐厅也是徒劳的,在那里吃到安全的饭菜也成了奢望。诺马餐厅,连续三年在英国《餐厅》杂志(Restaurant Magazine)中排名第一的最佳餐厅就是最好的例子。2月12日至2月16日期间,前来就餐的顾客中,有63人在品尝了主厨雷瑞皮(Rene Redzepi)的菜肴后,发生了恶心,腹泻和呕吐的症状。

  直到2月20日餐馆的例行检查时才发现此事。3月1日,丹麦食品卫生机关揭露了此次中毒事件。官方称,引起顾客中毒的是诺沃克类病毒,是病毒性肠胃炎的常见原因,病毒由一名不知道自己生病的员工带入餐厅。卫生部门指出餐厅的一些卫生措施没有到位,比如在厨房里应该用热水洗手,以避免这类病毒的侵扰。

  诺马餐厅承认,因为内部通信设备出了故障,使厨房的消毒工作进行的太晚。事实上,从2月14日开始,就有顾客发来邮件表示不满。餐厅收到的第一封邮件来自丹麦,是用丹麦语写的,而恰恰被一位不懂丹麦语的员工收到,这位员工于2月15日将邮件转发给了餐厅经理。然而,餐厅经理因为周末放假没有查看邮箱。换句话说,如果早点查看邮箱,中毒人数就会迅速得到控制。

  餐厅负责人Peter Kreiner还没有从这次悲剧中走出来。他说,“这是发生过的最糟糕的事情,我们感到深深的自责。”因《米其林指南》(Le Guide Michelin)的赞赏而倍加出名的诺马餐厅,它200欧元的菜单(不包括酒水)一直都拥有无可挑剔的口碑。主厨雷瑞皮(Rene Redzepi)团队创新的海鲜菜肴受到《餐厅》杂志邀集的800多名美食评论家和美食专家的高度评价,2010年,2011年和2012年连续三年位居世界最佳餐厅的宝座。

  Peter Kreiner补充说道,“我亲自参与讨论了对受伤害顾客的赔偿事宜。”有两种赔偿方式:或者重新免费就餐一次,或者退回原有就餐费用。很大一部分顾客选择了重新就餐。餐厅督察员透漏,今后餐厅会同时安排一名懂丹麦语的员工和一名懂英语的员工来查看电子邮件。(

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