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客家黄酒四大温补吃法

已有 218 次阅读  2015-06-10 10:17   标签客家人  坐月子  style  鸡肉  最好 
客家黄酒使用一:
 客家鸡酒
材料:鸡肉(切记坐月子不要吃公鸡、客家人说燥血)、生姜(最好是老姜)、娘酒
制作:将一只重约1公斤的鸡切块待用。将100克的生姜(份量因人而异)用刀拍扁待用,将50克的山茶油(花生油)放入锅内,烧热后将鸡块、姜放入爆炒(放盐)由红转金黄色时,再倒进1公斤娘酒(视个人口味而定,可以适量加水)煮沸,装进沙锅小火炖煮,片刻即可上桌食用。如果你觉得味道太浓(太淡),酒的份量可以适当减少(增加)或者适量加水!
 
客家黄酒使用二:
  枸杞酒酿蛋给你好脸色
很多人喜欢吃酒酿鸡蛋,但这里推荐的枸杞酒酿蛋用的是鹌鹑蛋。这是因为鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、B族维生素和维生素A、E等,与酒酿一起煮,它还会产生有利于女性皮肤的酶类与活性物质。每天一碗,让你的皮肤细嫩有光泽。
枸杞子则是滋补肝肾的佳品,也是美容药膳中常用的原料之一,维生素A的含量也特别丰富。这些食物加在一起后,更能促进营养成分的吸收,女性食用后的脸色更加滋润动人。
做法:煲枸杞酒酿蛋时,先将200克客家酿酒煮开,然后依次加入5克枸杞(喜甜适量加冰糖),搅拌均匀鹌鹑蛋蛋液,最后大火煮开即可。
温馨提示:
鹌鹑蛋的滋补作用要强于鸡蛋,但也可以使用鸡蛋。一定要记得把蛋黄吃了,其效用比蛋白更好,特别是其中的胆固醇对乳房发育也十分有利。产后新妈妈每天坚持食用,不但保证拥有优质的乳汁,皮肤也会越来越好。
 
客家黄酒使用三:
酿酒蒸鸡蛋
材料:鸡蛋(最好是农家家鸡蛋)、娘酒
制作:将适量娘酒倒入汤盅,将鸡蛋敲开含蛋清倒入汤盅,放水入锅炖熟即可食用。
 
客家黄酒使用四:
酿酒煮姜鸡蛋
材料:鸡蛋、生姜(剁碎成姜蓉状)、娘酒
做法:将鸡蛋煎成荷包蛋(份量几个自定),煎好后下锅加入姜蓉、适量娘酒(味道浓淡自定),煮沸后即可食用。
 
其它饮用方法:
1、 免煮饮用;喜欢凉的不需加热即可食用,且带甜;
2、 加水煮姜,艾,热饮怯寒;
3、 炒菜做佐料,香鲜味美;
4、 冰饮加话梅,陈皮等。
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